Capacidade de retenção de solventes em farinha de trigo determinada por espectroscopia no infravermelho próximo.

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Autoria: SCHOLZ, M. B. S.; BORDIGNON, J. R.; FRANCO, F. A.; MARCHIORO, V. S.; EL KHOURI, M.; DE PIERI, F. L. Z.; MIRANDA, M. Z. de

Ano de publicação: 2015

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Trigo

Palavras-chave: wheat

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