Unidade
Embrapa Acre
Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.
Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.
Autoria: FREITAS, D. de G. C.; SANTOS, A. L.; FURTADO, A. A. L.; STEPHAN, M. P.; PENTEADO, A. L.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Peixe tilápia, Processamento de conservas, Qualidade dos alimentos, Vida de Prateleira