Author(s): FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; LIMA, J. R.

Summary: Este folder foi elaborado visando atender a demandas de agricultores familiares e de consumidores. Contém a descrição do preparo artesanal de vagens da cultivar de soja verde BRS 267 para consumo dos grãos como edamame, destacando as regras que precisam ser seguidas no preparo, para que o produto esteja apto para o consumo.

Publication year: 2020

Types of publication: Leaflets

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Alimento Vegetal, Food technology, Tecnologia de Alimento, Vegetables