Autoria: MALDONADE, I. R.; MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.

Resumo: Manual de BPA para na produção de alface. BPA. Local de produção e ambiente. Área de plantio. Infraestrutura. Insumos na produção primária. Higiene e saúde dos trabalhadores. Equipamentos e utensílios utilizados na colheita. Sistema de produção. Colheita. Pós-colheita. Embalagem. Conservação. Comercialização. Como escolher a alface. Como conservar a alface.

Ano de publicação: 2014

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Hortaliças

Palavras-chave: Alface, Lactuca sativa, Produção, Segurança alimentar