Lactobacillus rhamnosus em bebida láctea caprina com suco de uva: sobrevivência a condições gastrintestinais simuladas in vitro.

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Author(s): SANTOS, K. M. O. dos; SILVA, L. F. da

Publication year: 2016

Types of publication: Paper in annals and proceedings

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Alimentos funcionais, Alimentos probióticos, Bactérias láticas nativas, Caprino, Leite de Cabra, Nutrição humana, Resistência gastrintestinal in vitro, Tecnologia de alimento

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