Análise sensorial de carne bovina de animais da raça Nelore submetidos a diferentes dietas.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): FRANCISCO, V. C.; SILVA, M. L. P. da; FERREIRA, A. U. de C.; NOVELLI, T. I.; MORELLI, M.; NASSU, R. T.

Summary: Uma das estratégias para garantir a sustentabilidade dentro de sistemas de produção de carne é a introdução, na dieta dos animais, de subprodutos provenientes das agroindústrias.

Publication year: 2017

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Southeastern Livestock

Keywords: Qualidade da carne bovina, Sabor, Teste triangular

Further information Download publication (PDF)

Related content

Projects See more

Perfil químico do aroma, qualidade físico-química e sensorial de carne bovina de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento

Embrapa Agrossilvipastoril

Rodovia dos Pioneiros MT-222, Km 2,5, Zona Rural Caixa Postal: 343 CEP: 78550-970 - Sinop - MT
Fone: (66) 3211-4220 - Fax: (66) 3211-4221