Armazenamento e processamento da macaúba: contribuições para manutenção da qualidade e aumento do rendimento de óleo da polpa.

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Autoria: FAVARO, S. P.; CARDOSO, A. N.; SCHULTZ, E. L.; CONCEIÇÃO, L. D. H. C. S. da; LEAL, W. G. de O.; PIGHINELLI, A. L. M. T.; SILVA, B. R. da; CRUZ, R. G. S. da

Ano de publicação: 2018

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Agroenergia

Palavras-chave: Acidez, Acrocomia spp, Oxidação, Prensagem, Pós-Colheita, Óleo Vegetal

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