Autoria: FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; LIMA, J. R.

Resumo: Este folder foi elaborado visando atender a demandas de agricultores familiares e de consumidores. Contém a descrição do preparo artesanal de vagens da cultivar de soja verde BRS 267 para consumo dos grãos como edamame, destacando as regras que precisam ser seguidas no preparo, para que o produto esteja apto para o consumo.

Ano de publicação: 2020

Tipo de publicação: Folders

Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Palavras-chave: Alimento Vegetal, Tecnologia de Alimento