Caracterização do teor de amilose, pH e acidez do amido extraído de clones de mandioca em diferentes idades.

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Autoria: JESUS NETA, P. de; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; RINGENBERG, R.; RANGEL, M. A. S.; LEONEL, M.; FERNANDES, A. M.; SANTOS, V. da S.

Ano de publicação: 2020

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura

Palavras-chave: Mandioca

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