Processamento tecnológico das amêndoas de cacau e de cupuaçu.

Informe múltiplos e-mails separados por vírgula.

imagem

Autoria: COHEN, K. de O.; LUCCAS, V.; SOUSA, M. V. de; JACKIX, M. de N. H.

Resumo: Pré-processamento e processamento; Pré-processamento das sementes de cacau e de cupuaçu; Processamento das amêndoas de cacau e de cupuaçu; Produção de chocolate e de produtos análogos elaborados com liquor e gordura de cupuaçu.

Ano de publicação: 2003

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Amazônia Oriental

Palavras-chave: Amêndoa, Amêndoa de cacau, Amêndoa de cupuaçu, Amêndoas de cacau, Amêndoas de cupuaçu, Belém, Brasil, Cacau, Chocolate, Cupuaçu, Pará, Processamento, Produção

Mais Informações Baixar publicação (PDF)

Conteúdo relacionado

Notícias Ver mais

Parceria com projeto Reca permitirá aproveitamento de resíduos industriais

Embrapa Agrossilvipastoril

Rodovia dos Pioneiros MT-222, Km 2,5, Zona Rural Caixa Postal: 343 CEP: 78550-970 - Sinop - MT
Fone: (66) 3211-4220 - Fax: (66) 3211-4221