Autoria: VENTURIERI, G. C.; OLIVEIRA, P. S.; VASCONCELOS, M. A. M. de; MATTIETTO, R. de A.

Resumo: Características dos méis; características físico-químicas de méis de Melipona fasciculata e Melipona flavolineata; colheita do mel de meloponíneos; processamento, embalagem e armazenamento; pasteurizadores; desidratação, comercialização; rotulagem.

Ano de publicação: 2007

Tipo de publicação: Livros

Unidade: Embrapa Amazônia Oriental

Palavras-chave: Abelha Indígena, Abelha indígena sem ferrão, Acondicionamento, Apicultura, Colheita, Embalagem, Mel, Melipona flavolineata, Meliponicultura, Preservação de Alimento, melipona fasciculata