Unidade
Embrapa Agrossilvipastoril
QUALIDADE do pescado.
QUALIDADE do pescado.
Resumo: Características sensoriais relacionadas à qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhões); Manipulação e conservação. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco Alves Legat.
Ano de publicação: 2008
Tipo de publicação: Folders
Unidade: Embrapa Meio-Norte
Embrapa Agrossilvipastoril
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