Manual de processamento de conserva de pimenta.

Informe múltiplos e-mails separados por vírgula.

imagem

Autoria: FURTADO, A. A. L.; SILVA, F. T. da

Resumo: Introdução. Definição do produto. Etapas do processamento da pimenta. Equipamentos e utensílios. Recomendações gerais sobre Boas Práticas de Fabricação - BPL - na indústria de alimentos. Referências bibliográficas.

Ano de publicação: 2005

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Palavras-chave: Conserva, Pimenta, Processamento

Mais Informações Baixar publicação (PDF)

Conteúdo relacionado

Notícias Ver mais

Nova cultivar de pimenta recebe certificação oficial do MAPA

Embrapa Agrossilvipastoril

Rodovia dos Pioneiros MT-222, Km 2,5, Zona Rural Caixa Postal: 343 CEP: 78550-970 - Sinop - MT
Fone: (66) 3211-4220 - Fax: (66) 3211-4221