Unidade
Embrapa Agrossilvipastoril
Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva.
Processamento de leite caprino fermentado probiótico com suco de uva.
Autoria: SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; LINHARES, J. M. R.; BARCELOS, S. C. de; TONUCCI, L. B.; CABRAL, L. M. C.
Resumo: Dscreve o processo de produção de leite caprino fermentado com bactérias probióticas e suco de uva desenvolvido em pesquisa que envolveu a Embrapa Caprinos e Ovinos, a Embrapa Agroindústria de Alimentos e a Embrapa Uva e Vinho
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos
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