Author(s): ARAUJO, M. R. C. DE; GOUVEIA, W. A. DE; COSTA, J. G. da; NORONHA, M. de A.

Summary: O gênero Dioscorea tem como representantes mais conhecidos o inhame e o cará, cujos rizóforos se constituem em um alimento com excelentes características nutricionais, além de gerar emprego e renda.

Publication year: 2023

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Foods and Territories

Keywords: Cará, Dioscorea spp, Diversidade gênero Dioscorea, Inhame, Recursos genéticos, Rizóforos