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Oficinas gastronômicas e produção de caderno de receitas com abóboras e inhames oriundos da agricultura familiar.

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Autoria: MORAIS, M. M. S.; FERREIRA, V. L. S. M.; BASSINELLO, P. Z.; LIMA, I. T. DE

Resumo: O inhame e a abóbora são culturas tradicionais na alimentação da região Nordeste do Brasil, com grande potencial para melhorar a renda, a saúde e a nutrição da população (Rocha, Ferreira, 2022).

Ano de publicação: 2024

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Alimentos e Territórios

Palavras-chave: Abóbora, Caderno de receitas, Consumo criativo, Consumo integral, Inhame, Oficinas gastronômicas, Renda extra, Repertório culinário familiar

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