Março/2017 - 1ª Semana - Região Nordeste/Vale do Jequitinhonha

O Prosa Rural desta semana vai ensinar como aproveitar melhor a fava, ou feijão-lima, para preparar um salgadinho nutritivo e muito saboroso. 
O produto é parecido com batata frita e é bem aceito pelos consumidores, com 20% de teor de proteínas. 
Um dos convidados do programa, o pesquisador Antônio Calixto, da Embrapa Agroindústria Tropical, explica todas as etapas de preparo do salgadinho, que não exige equipamentos sofisticados no processamento. 
O salgadinho rede muito e é uma alternativa para aproveitar melhor a fava, importante fonte de proteína para pequenos e médios produtores.
O Prosa Rural é o programa de rádio da Embrapa!

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