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Mercury in vitro bioaccessibility in seaweed (Ulva sp.): effects of cooking practices.

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Author(s): FOGACA, F. H. dos S.; ALVES, R. N.; AULVAULT, A. L.; BARBOSA, V. L.; BANDARRA, N.; POUSÃO, P.; MARQUES, A.

Publication year: 2016

Types of publication: Abstract in annals or event proceedings

Unit: Embrapa Mid-North

Keywords: Avaliação de risco, Digestão gástrica e intestinal simulada, Segurança Alimentar

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