Despolpamento de resíduo de filé de tilápia

Por: MAY, Tomas

Despolpamento de resíduo de filé de tilápia usando despolpadeira. Técnico Sérgio Macedo Pontes.

Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Data de publicação: Tue Dec 08 00:00:00 GMT-03:00 2015

Palavras-chave: tilápia, pescado, equipamento, food processing equipment, tecnologia de alimento, freshwater fish, pescada amarela, coproducts, Oreochromis Niloticus, resíduo, filé de tilápia, fish fillets, carne tratada, Tilápia Nilotica, despolpamento, desossa, CMS, separação, peixe, minced fish, fish, boning, coproduto, food processing equipment, food technology, peixe de água doce, tilápia