Cabeça e polpa de salmão
Cabeça e polpa de salmão
By: MAY, Tomas
Aproveitamento dos resíduos sólidos da indústria pesqueira, utilizando liofilizador e triturador.
Unit: Embrapa Food Technology
Publishing date: 08/12/2015
Keywords: food technology, liofilizador, resíduo, crushing, trituração, salmão, tecnologia de alimento, cromatografia, resíduo, cromatografia líquida, liofilização, peixe, freeze drying, processing technology, pescado, chromatography, fish