Cabeça e polpa de salmão
Cabeça e polpa de salmão
Por: MAY, Tomas
Aproveitamento dos resíduos sólidos da indústria pesqueira, utilizando liofilizador e triturador.
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Data de publicação: Tue Dec 08 00:00:00 GMT-03:00 2015
Palavras-chave: food technology, liofilizador, resíduo, crushing, trituração, salmão, tecnologia de alimento, cromatografia, resíduo, cromatografia líquida, liofilização, peixe, freeze drying, processing technology, pescado, chromatography, fish