Macarrão de farinha biofortificada
Macarrão de farinha biofortificada
Por: MAY, Tomas
Processo de fabricação de macarrão utilizando farinhas de produtos biofortificados.
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Data de publicação: Tue Dec 08 00:00:00 GMT-03:00 2015
Palavras-chave: food fortification, farinha, food processing, micronutrientes, flour, biofortification, food technology, macarrão, fortified foods, nutriente, micronutriente, massa, adição de nutriente, biofortificação, pasta, nutritive value, tecnologia de alimento