Batata-doce Beauregard

Por: LOBO, Leandro Santos

A batata Beauregard apresenta 10 vezes mais carotenoides (pró-vitamina A) do que suas principais concorrentes e rendimentos que variam entre 23 e 29 toneladas por hectare. Como o custo de produção da cultivar também é baixo, a expectativa é que ela seja amplamente adotada por agricultores familiares, principalmente da Região Nordeste. A coloração alaranjada da batata Beauregard se deve à elevada quantidade de betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo. O plantio pode ser realizado em qualquer época do ano, exceto nos locais e períodos em que a temperatura mínima for inferior a 15 ºC.

Unidade: Embrapa Hortaliças

Data de publicação: Mon Dec 21 00:00:00 GMT-03:00 2015

Palavras-chave: polpa alaranjada, batata-doce, pró-vitamina A, biofortificação