Processamento do café
Processamento do café
Por: MAY, Tomas
Processamento do café para redução do teor de acrilamida
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Data de publicação: Wed Feb 03 00:00:00 GMT-03:00 2016
Palavras-chave: café verde, bioprocesso, produto de origem vegetal, asparaginase, processamento de alimento, enzima, tecnologia de alimento, acrilamida, café