Ultrassom de alta potência

By: MAY, Tomas

Projeto de pesquisa: Aproveitamento dos resíduos das indústrias vitivinícolas do Semiárido para obtenção de ingredientes e alimentos com alto valor agregado. Processo: Ultrassonificação. Equipamento: Ultrassom de alta potência UP1000/ Hielscher. Matéria prima: resíduos agroindustriais, sucos, misturas óleo e água, soluções proteicas dentre outras. Local: Laboratório de Bioquímica. O técnico Alexsandro Araujo dos Santos operando o equipamento.

Unit: Embrapa Food Technology

Publishing date: 03/02/2016

Keywords: ultrassom, ultrassonificação, tecnologia de alimento, resíduo, equipamento de laboratório, resíduo industrial, laboratório, bioquímica, coproduto