Filmes comestíveis

By: Ubiali, Flavio

Os filmes comestíveis desenvolvidos por pesquisadores da Embrapa Instrumentação têm características semelhantes aos plásticos convencionais, porém, são produzidos com matérias-primas que podem ser ingeridas. Beterraba, mamão, goiaba, tomate, maracujá, cenoura e muitos outros alimentos desidratados, somados a um nanomaterial, dão origem ao filme, que tem imenso potencial junto à indústria alimentícia e de embalagens. Na foto, o coordenador da pesquisa Luiz Mattoso e os bolsistas Marcos Lorevice e Caio Otoni apresentam o filme desenvolvido com mamão.

Unit: Embrapa Instrumentation

Publishing date: 11/05/2016

Keywords: Plásticos comestíveis, Embalagem, Nanotecnologia, LNNA, Filmes comestíveis