Filmes comestíveis

Por: Ubiali, Flavio

Os filmes comestíveis desenvolvidos por pesquisadores da Embrapa Instrumentação têm características semelhantes aos plásticos convencionais, porém, são produzidos com matérias-primas que podem ser ingeridas. Beterraba, mamão, goiaba, tomate, maracujá, cenoura e muitos outros alimentos desidratados, somados a um nanomaterial, dão origem ao filme, que tem imenso potencial junto à indústria alimentícia e de embalagens. Na foto, o coordenador da pesquisa Luiz Mattoso e os bolsistas Marcos Lorevice e Caio Otoni apresentam o filme desenvolvido com mamão.

Unidade: Embrapa Instrumentação

Data de publicação: Wed May 11 00:00:00 GMT-03:00 2016

Palavras-chave: Plásticos comestíveis, Embalagem, Nanotecnologia, LNNA, Filmes comestíveis