Feijão-caupi

By: CRUCIOL, Magda

Rico em proteínas, ferro, zinco e fibras, o feijão-caupi, também conhecido como feijão-de-corda ou feijão macassa, sempre foi o queridinho dos nordestinos. Além da qualidade nutricional, pesquisas recentes demonstram que o alimento ajuda a baixar os índices do colesterol ruim.

Unit: Embrapa Mid-North

Publishing date: 23/12/2016

Keywords: Cowpea, Floração, Flowering, Nutritive value, Melhoramento Genético, Plant breeding, Experimental field, Valor nutritivo, Campo experimental, Feijão de corda, Vigna unguiculata