Macaxeira biofortificada 3

By: Rosa, Ronaldo

Tubérculo após tirado da terra, ainda no pé da planta. Os tubérculos são plantas que se caracterizam por terem o caule robusto e subterrâneo - normalmente com formato arredondado ou ovalado - onde são armazenados seus nutrientes. A reserva de energia no caule possui a função de fornecer nutrientes à planta durante sua fase inicial de crescimento, principalmente quando ela ainda não é capaz de realizar a fotossíntese. Já as raízes, participam do desenvolvimento ao fazer o transporte de água e de nutrientes, mas não possuem função de armazená-los. Esses vegetais são bastante nutritivos e ricos e em vitaminas A, C e algumas vitaminas do complexo B. Também possuem boa quantidade de amido, que é um dos responsáveis pelo seu desenvolvimento. Por conterem amido em sua composição, quando consumidos, são capazes de fornecer uma boa quantidade de energia.

Unit: Embrapa Eastern Amazon

Publishing date: 25/04/2022

Keywords: Manihot esculenta, Aipim, Macaxeira, Macaxeira biofortificada