Baunilha da Amazônia

Por: Rosa, Ronaldo

Vanilla planifolia é uma espécie de orquídea de hábito escandente e crescimento reptante que existe do México ao Paraguai. São plantas clorofiladas de raízes aéreas; sementes crustosas, sem asas; e inflorescências de flores de cores pálidas que nascem em sucessão, de racemos laterais. Ela é considerada um aromatizante por interferir de forma benéfica no sabor final da comida, além de permitir a conservação dos alimentos. É usada largamente na aromatização de sorvetes, chocolate, bebidas e produtos de confeitaria, além de ser também utilizada em perfumaria e, em pequena escala, como planta medicinal.

Unidade: Embrapa Amazônia Oriental

Data de publicação: Mon Aug 12 00:00:00 GMT-03:00 2024

Palavras-chave: Vanilla planifolia, Baunilha