A Associação Brasileira da Indústria de Leite Longa Vida e a Associação Brasileira de Pequenas e Médias Cooperativas e Empresas de Laticínios - G100, com o apoio da Embrapa, realizam no dia 23 de junho, o Workshop Avaliação de Risco. O objetivo é capacitar profissionais do setor lácteo responsáveis pela captação, seleção, transporte e análise da matéria prima na plataforma da indústria. O evento será realizado no auditório da Embrapa Suínos e Aves, em Concórdia-SC, com início às 14h e término previsto para às 18h30. A programação prevê a discussão sobre a origem, coleta, análise e seleção da matéria-prima, desde a fonte até a plataforma da indústria. A primeira palestra será com Sinval Pereira da Silva, especialista em ciência e tecnologia de laticínios, sobre "Origem, qualidade da matéria-prima e possíveis adulterações no leite". Em seguida, o analista da Embrapa Gado de Leite, Marcelo Bonnet, fala sobre as "Análises e metodologias da matéria-prima leite". As inscrições são gratuitas e feitas pela Internet, no site do G100. Outras informações também podem ser obtidas no mesmo site http://bancogeral.com.br/workshops-ablv-g100/