Na próxima quinta-feira, 22 de julho às 11h, a Embrapa Florestas e Embrapa Agroindústria de Alimentos promovem um webinar com o objetivo de demonstrar o potencial da farinha de pinhão cru e as oportunidades de aplicação tais como pães, bolos, salgados e doces. O webinar está inserido na programação do "Seminário Sustentabilidade da Araucária e da Erva Mate", organizado pela Sobrade e UFPR, com acesso gratuito pelo canal da Embrapa no Youtube pelo link: https://youtu.be/Fx5ammZBzqQ A farinha de pinhão é um dos resultados do projeto "PINALIM - avaliação do potencial do pinhão na alimentação e no desenvolvimento de novos produtos", executado pela Embrapa Florestas (PR), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), Universidade Federal do Paraná (UFPR) e Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Programação: Abertura; Projeto PINALIM - Avaliação do potencial do pinhão na alimentação e no desenvolvimento de novos produtos - Rossana Catie Bueno de Godoy, pesquisadora da Embrapa Florestas; Etapas de processamento agroindustrial - Felix Emilio Prado Cornejo, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos; Potencial de uso da farinha de pinhão - Regina Isabel Nogueira, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos; Efeitos do uso da farinha de pinhão em pré-mistura de bolo sem glúten - Mônica Ikeda, doutora em Engenharia de Alimentos pela UFPR. Serviço: Webinar Farinha de pinhão: contribuições da pesquisa e oportunidades de aplicação Data: 22 de julho às 11h Local: canal da Embrapa no Youtube Link de acesso: https://youtu.be/Fx5ammZBzqQ