No dia 7 de fevereiro, as atividades de campo do Programa Leite Seguro tiveram início com o “Workshop Leite Seguro: coleta de dados de caracterização das Unidades de Produção Leiteira (UPL) e uso de veículos”, realizado na Estação Experimental Terras Baixas (ETB) da Embrapa Clima Temperado (Pelotas, RS). O evento reuniu bolsistas que atuarão nos três estados do Sul do país para instruir sobre o início dos trabalhos de campo e orientar sobre a pesquisa e coleta de materiais, bem como para entrega de veículos e computadores para uso pelos técnicos nas UPLs. Cada técnico recebeu um automóvel, que servirá de apoio logístico para acompanhamento das 250 UPLs – atividade que integra o Eixo 1 do Programa: Sistema de Qualidade, Segurança e Integridade da Cadeia Produtiva de Leite e Derivados. Essas propriedades servirão de modelo para avaliação, monitoramento e validação das ações. Ao todo, dez técnicos atuarão nas UPLs. Estiveram presentes no Workshop André Andres, coordenador-técnico da ETB, que fez uma breve apresentação sobre as atividades e estrutura da Unidade, e Luciano Angelo, responsável pelo Setor de Gestão de Infraestrutura e Logística da ETB, que orientou sobre a utilização dos veículos locados pelo Programa para o trabalho de campo. O comitê gestor do Programa Leite Seguro esteve representado pelas pesquisadoras Maira Zanela e Rosângela Barbosa e pelo analista Rogério Dereti, que passaram instruções para os primeiros contatos dos bolsistas com os produtores e para uso dos protocolos de aceite dos participantes e das fichas de caracterização das propriedades. Eles também entregaram um notebook para cada técnico. A pesquisadora Rosangela Barbosa ainda orientou sobre a coleta de material biológico para as pesquisas do Eixo 2 – Sistema analítico-laboratorial para leite e derivados – e entregou caixas térmicas para armazenamento das amostras coletadas. Posteriormente, os técnicos também serão treinados sobre os protocolos para encaminhamento das amostras aos laboratórios para análise. Integração entre técnicos e cooperativas Na semana anterior ao workshop, em reunião on-line, os técnicos do Leite Seguro também foram apresentados aos representantes das indústrias de laticínios parceiras do Programa. Participaram nove cooperativas parceiras: Coopar/Pomerano (São Lourenço do Sul/RS), Cooperfort (Santana do Livramento/RS), Cotrifred (Frederico Westphalen/RS), He Laticínios (Coronel Vivida/PR), Laticínios do Sul (Imigrante/RS), Laticínios Tirol (Treze Tílias/SC), Leite da Fazenda (São Lourenço/RS), Laticínio Stefanello (Frederico Westphalen/RS) e Sul Leite (Santa Vitória do Palmar/RS).