Embrapa e Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG) promoverão, no dia 24 de novembro, o “1º Simpósio Tecnológico de leite de diferentes espécies – TecnoLeiteS”, que vai abordar a produção de leite de cabras, ovelhas e búfalas. O evento, que acontecerá em Juiz de Fora (MG), traz, em sua programação, palestras e espaço para apresentação de trabalhos científicos. Em debate, aspectos sobre mercado, processamento, comercialização e legislação referentes às cadeias de leite desses animais. O TecnoLeiteS abrirá espaço para apresentar informações atualizadas a estudantes, pesquisadores, extensionistas e demais profissionais do setor de laticínios, para gerar melhorias nas cadeias produtivas de leite dessas espécies. O objetivo será difundir informações relacionadas a atividades que estão em crescimento no país, mas que ainda demandam estudos e a consolidação de conhecimentos para a produção nacional. Segundo a pesquisadora Izabel Carneiro, do núcleo Sudeste da Embrapa Caprinos e Ovinos (sediado na Embrapa Gado de Leite, em Juiz de Fora-MG), ainda há carência de informações relativas a produção e qualidade do leite dessas espécies e seus produtos derivados. “Existem trabalhos em execução, produtores ávidos por novidades para o aprimoramento dos negócios, mas pouca visibilidade e divulgação dos dados nacionais. A partir deste encontro, as lacunas poderão ser elencadas e sistematizadas, para melhor nortear os trabalhos de pesquisadores que podem convergir para melhoria da qualidade do leite produzido por outras espécies no Brasil”, ressalta ela, que integra a comissão organizadora do Simpósio. Na avaliação de Izabel, o intercâmbio de informações entre os participantes poderá gerar impactos diretos e indiretos para as cadeias de leite. “Espera-se que a informação sobre estes leites seja amplamente divulgada, para que aconteça o estímulo ao consumo e, desta forma, a roda da produção gire: aumento de consumo, aumento da procura por estes alimentos no mercado, aumento da exigência pela qualidade da matéria prima, melhor capacitação dos produtores e promoção da assistência técnica especializada”, afirma a pesquisadora. O TecnoLeiteS terá inscrição gratuita e será realizado no teatro Paschoal Carlos Magno, no horário de 7h30 às 18h. O Simpósio conta com o apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Para realizar a inscrição e saber mais informações sobre a programação, acesse: https://www.even3.com.br/tecnoleites-1-simposio-tecnologico-de-leite-de-diferentes-especies-388418/ Dados de produção - De acordo com o IBGE, o rebanho caprino no Brasil totaliza mais de 12 milhões de cabeças, com uma produção anual de aproximadamente 25 milhões de litros no país. - O Brasil possui o maior rebanho bubalino no mundo ocidental, com efetivo de cerca de 1,5 milhão de animais. No país, a produção é de cerca de 100 milhões de litros de leite por ano. - O rebanho de ovinos no Brasil é de 21,5 milhões de animais, segundo o IBGE. Dados da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos de Leite (ABCOL) indicam produção de 816 mil litros de leite de ovelha por ano no Brasil. Programação do Simpósio abordará aspectos da produção de leite de diferentes espécies no Brasil