O curso virtual “Boleiras das Alagoas: Inserção dos bolos e boleiras das Alagoas em redes de turismo comunitário” já está com inscrições abertas no e-Campo, a vitrine on-line da Embrapa. A capacitação integra o projeto Boleiras das Alagoas, coordenado pela Embrapa Alimentos e Territórios, com o objetivo de promover o ofício de produção de bolos e valorizar a tradição. O conteúdo é destinado, especialmente, a pessoas que produzem bolos artesanais à base de mandioca, milho e coco. São nove módulos que abordam temas diversos, como higiene, segurança e qualidade dos alimentos, orientações sobre ergonomia, matemática financeira, patrimônio cultural, entre outros. Esse último módulo trata das possibilidades de atuação no setor turístico e mostra exemplos práticos implementados em territórios de comunidades tradicionais. Lançado no início de outubro, o curso é gratuito, tem duração total de 36 horas e oferta contínua. Serão emitidos certificados de participação ao final de cada módulo. Quem concluir os nove e cumprir os requisitos necessários, ou seja, obter pelo menos 50% de acerto na avaliação de aprendizagem, preencher a avaliação de satisfação e o perfil do participante, receberá um certificado especial. A capacitação conta com apoio de prefeituras municipais de Alagoas e do Consórcio Intermunicipal do Sul do Estado de Alagoas (Conisul). O conteúdo foi produzido a partir de oficinas presenciais realizadas pelo projeto Boleiras das Alagoas, que teve recursos do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (Fida), no âmbito do Projeto Dom Helder Câmara II (PDHC). Confira o conteúdo completo: Módulo 1. Resgate Histórico das receitas de bolos e do ofício de Boleiras Módulo 2. Segurança do alimento Módulo 3. Ergonomia e saúde na produção de bolos Módulo 4. Matemática financeira básica Módulo 5. Bolos tradicionais: ingredientes, equipamentos, embalagens/rotulagem Módulo 6. Formas de organização: individual e coletivas Módulo 7. Cooperativas/moeda social Módulo 8. Ampliação de mercado Módulo 9. Inserção dos bolos e boleiras das Alagoas em redes de turismo comunitário