Os ciclos anuais de produção primária determinam a oferta de matéria-prima e de produtos derivados ao longo dos complexos agroindustriais. A influência dos ciclos de produção e safra na formação de preços, nas decisões de armazenagem e nas transações entre os agentes é um objeto de investigação cuja compreensão pode ser significativamente aprimorada com informações estatísticas confiáveis. A produção da cana-de-açúcar também está sujeita a tais flutuações, e esta proposta trata da lacuna de informações sobre esta relação entre produção e safra com os aspectos mercadológicos. A investigação parte da hipótese de uma relação estreita entre os ciclos de produção e safra da cana-de-açúcar com os preços dos produtos desta derivados, com expectativas de produção determinando preços e esses, por sua vez, influenciando nas decisões de antecipação do corte da cana. A discussão sobre a relação entre safra de cana e preços tem implicações importantes para análises do sistema agroindustrial, para a regulação e para o planejamento da atividade econômica. As informações de sensoriamento remoto representam uma fonte imparcial com grande potencial de aplicação para acompanhamento da produção e safra das culturas. Novos métodos devem ser incorporados nas análises das séries históricas e suas interações, para monitoramento, explicação e previsão principalmente das variáveis de mercado. Particularmente, serão centrados esforços no uso eficiente de dados de alta frequência temporal e grande cobertura da área de produção de cana-de-açúcar, passíveis de vasta aplicação em análises regionais e locais.