Qualidade da castanha-do-Brasil e co-produtos no armazenamento
Qualidade da castanha-do-Brasil e co-produtos no armazenamento
Foto: FARIA, Gabriel Rezende
"Objetiva-se com este projeto, identificar as melhores condições para conservação das amêndoas, do óleo bruto e da farinha de castanha. Os resultados obtidos contribuirão para reduzir perdas de qualidade e aumentar a valorização da cadeia da castanha-do-brasil em Mato Grosso"
Ecossistema: Amazônico
Situação: concluído Data de Início: Tue Jan 01 00:00:00 GMT-03:00 2013 Data de Finalização: Wed Dec 31 00:00:00 GMT-03:00 2014
Unidade Lider: Embrapa Agrossilvipastoril
Líder de projeto: Silvia de Carvalho Campos Botelho
Contato: silvia.campos@embrapa.br
Palavras-chave: Bertholletia excelsa H.B.K., amêndoas, óleo, farinha parcialmente desengordurada
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