O projeto, com a participação de 3 Centros de Pesquisa da Embrapa, busca desenvolver um produto para sanitização de equipamentos individuais (uniformes de trabalho, máscaras faciais e luvas de proteção) utilizados em áreas de manipulação de alimentos, como frigoríficos, capaz de manter satisfatoriamente a capacidade sanitizante num período de 12 horas; e um protótipo de sensor de monitoramento da atividade sanitizante para garantia do seu efeito no período desejado.