O desenvolvimento de novos materiais é chave para a consolidação de produtos e processos inovadores em todas as áreas de produção tecnológica, incluindo-se o agronegócio. Desta vertente, tanto interessam os novos materiais possivelmente obtidos de produtos agrícolas como aqueles destinados ao desenvolvimento de novos processos e produtos de base agrícola. Portanto, são necessários além de esforços no desenvolvimento de novos materiais, trabalhos objetivos destinados à adequação destes em aplicações específicas, como a racionalização da aplicação de insumos, a conversão de produtos agrícolas (particularmente em agroenergia), o tratamento de efluentes gerados destes processos e a valorização de produtos agroflorestais.