A erva-doce vem sendo cultivada com finalidade comercial por agricultores familiares dos Estados de Sergipe, Paraíba e Pernambuco há cerca de 40 anos. Nos últimos anos, os mesmos têm reclamado da baixa produtividade e conseqüente redução nos rendimentos. Entre os fatores que podem estar relacionados à baixa produtividade, destacam-se a alta freqüência de veranicos, seca severa e manejo inadequado de solo. Apesar dessa planta ser medicinal, o controle de pragas vem sendo feito com pesticidas químicos, não registrados para tal fim, o que além de causar danos no operador e no ambiente, reduzir a qualidade dos frutos e óleo e onerar o produtor. Este projeto visou contribuir com a solução de alguns problemas pontuais do sistema de produção da erva-doce, diagnosticados em projeto de metodologia participativa e contribuir com a geração de conhecimento e tecnologias para otimização do sistema de produção e beneficiamento dos frutos de erva-doce, dentre outros.