Polpa de pitanga e alta pressão hidrostática: efeito do processo no teor de carotenoides totais.
Polpa de pitanga e alta pressão hidrostática: efeito do processo no teor de carotenoides totais.
Autoria: BARROS-MARCELLINI, A. M. de; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, L. da S.; GODOY, R. L. de O.; ROSENTHAL, A.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: Cromatografia líquida de alta eficiência, Espectrofotometria
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