Autoria: SILVA, L. de N. C. da; COSTA, A. C.; LAGE, R. R. P.; FERRO, F. T. B. de M.; COSTA, H. H. A.; LIMA, L. D. de; BATISTA, A. S. M.; LANDIM, A. V.

Resumo: Resumo: Objetivou-se determinar a morfologia da carcaça de cordeiros de diferentes grupos genéticos Morada Nova x Morada Nova, Rabo Largo x Morada Nova e Santa Inês x Morada Nova. Foram utilizados 15 cordeiros machos, não castrados, com peso vivo médio inicial de 6,7 kg, em delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições em cada tratamento. Os animais foram mantidos em pastagem nativa da Caatinga e ao final da tarde suplementados com volumoso e ração concentrada a base de milho, farelo de soja e calcário, com água e sal mineral à vontade. Os animais foram abatidos ao atingirem oito meses de idade, com aproximadamente 25 kg de peso vivo. Após os procedimentos de abate as carcaças foram destinadas a câmara fria por 24 horas a 4ºC e em seguida foram avaliadas, registrando-se a conformação (1= muito pobre a 5= excelente), acabamento (1 = muito pobre a 5= excelente), comprimento corporal, comprimento corporal interno, comprimento e perímetro da perna, largura de garupa, perímetro torácico e profundidade de tórax. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste t de Student a 5% pelo programa estatístico SAS®. Os cordeiros mestiços apresentaram carcaças com melhor conformação, comprimento e perímetro da perna, perímetro torácico e largura da garupa, características essas relevantes em relação à produção de carne e qualidade desejável ao mercado consumidor. [Biometric measurements of carcass of lambs of different genetic groups created in the Brazilian semiarid]. Abstract: The aim was to determine the morphology of the carcass of lambs of different genetic groups Morada Nova x Morada Nova, Rabo Largo x Morada Nova and Santa Ines x Morada Nova. Were used fifteen lambs, not castrated, with an average live weight of 6.7 kg, in a randomized design with five replicates per treatment. The animals were kept on native pasture Caatinga and late afternoon fed with forage and concentrate diet based on corn, soybean meal and limestone, with acess to water and mineral salt. he animals were slaughtered when reached eight months of age with approximately 25 kg live weight. After the procedures for slaughter the carcass were destinated to cold chamber for 24 hours at 4 ° C and then were evaluated, recording itself the conformation (1 = very poor to 5 = excellent), finishing (1 = very poor to 5 = excellent) , body length, internal body length, length and perimeter of the leg, croup width, perimeter thoracic and depth of chest. Data were submitted to analysis of variance and means were compared by test t of Student at 5% by statistical software SAS®. The crossbred lambs showed carcass with better conformation, length and perimeter of the leg, thoracic perimeter and croup width, characteristics these relevant in relation to meat production and desirable quality to the consumer market.

Ano de publicação: 2014

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Carcass, Carcaça, Chest perimeter, Conformação, Cordeiro, Crossbreeding, Cruzamento industrial, Lamb, Medida corporal, Ovino, Perímetro torácico, Raça Morada Nova