Análise da inibição microbiológica obtida utilizando filme de pectina com nanodispersão de óleo de cravo.
Análise da inibição microbiológica obtida utilizando filme de pectina com nanodispersão de óleo de cravo.
Autoria: SASAKI, R. S.; MATTOSO, L. H. C.; MOURA, M. R. de
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Instrumentação
Palavras-chave: Embalagens funcionais para alimentos, Evento, Filme, Revestimentos comestíveis
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