Autoria: TAVERNARI, F. de C.; LIMA, G. J. M. M. de; SORDI, C.; MANZKE, N. E.

Resumo: maior parte das dietas para frangos de corte são peletizadas e a glicerina bruta além de ser um alimento energético é um melhorador de peletes, contudo não há informações sobre a interação entre a peletização e o uso de glicerina bruta em características de carcaça de frangos de corte. Assim objetivou-se avaliar o rendimento de carcaça de frangos de corte alimentados com rações fareladas ou peletizadas com a inclusão de níveis crescentes de glicerina bruta. O delineamento experimental utilizado foi em blocos (peso) casualizados com 8 tratamentos e 8 repetições de 25 aves por unidade experimental, de acordo com um arranjo fatorial 2x4 (2 processamentos X 4 níveis de glicerina bruta: 0, 4, 8 e 12%). Aos 43 dias de idade 3 aves de cada box foram abatidas para avaliação de rendimento de carcaça e de cortes. O processamento influenciou o peso de carcaça e de cortes, contudo não houve o mesmo efeito para o rendimento, exceto para asas. Quanto ao uso de glicerina bruta, os pesos das carcaças e dos cortes apresentaram comportamento quadrático enquanto a gordura mostrou comportamento linear decrescente. Entretanto, para rendimento só houve efeito quadrático para carcaça, com ponto de máxima em 3,79%, aumento linear para asa e redução linear para gordura. O processamento de ração não afeta as características de carcaça avaliadas. A glicerina bruta melhora o rendimento de carcaça e reduz a deposição de gordura. Most diets for broilers are pelleted and crude glycerin is a pellet enhancer, in addition to be an energy source. However, there is no information about the interaction between pelleting and the use of crude glycerin on carcass characteristics of broilers. Therefore, the objective of this study was to evaluate carcass yield of broilers fed with meal or pelleted diets with increasing levels of crude glycerin. The experimental design was in randomized complete blocks (weight) with 8 treatments and 8 replicates of 25 birds each, according to a 2x4 factorial arrangement (2 physical forms X 4 levels of crude glycerin: 0, 4, 8 and 12%). Three birds from each pen were slaughtered at 43 days of age to evaluate carcass yield and cuts. Physical form of diet influenced the weight of carcass and cuts, but there was not any effect on yield, except for wings. Regarding the use of crude glycerin, carcass and cuts weights showed quadratic behavior while fat showed a decreasing linear effect. Yield showed quadratic effect only for carcass, with a maximum point at 3.79%, linear increase in wing and linear reduction for fat. Feed processing does not affect carcass yield while crude glycerin improves carcass yield and reduces fat deposition.

Ano de publicação: 2014

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Suínos e Aves

Palavras-chave: Ave, Nutrição, Racion, Ração