Efficiency of measurements taken at the slaughter line for carcass classification by meat quality.
Efficiency of measurements taken at the slaughter line for carcass classification by meat quality.
Autoria: BERTOL, T. M.; COLDEBELLA, A.; SANTOS FILHO, J. I. dos; GUIDONI, A. L.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Suínos e Aves
Palavras-chave: Qualidade da carne
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