Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
Autoria: ASSIS, O. B. G.; BRITTO, D. de
Resumo: Neste texto são apresentados os principais conceitos e uma breve revisão das atuais aplicações das chamadas embalagens ativas e inteligentes para alimentos. Diversos dispositivos já se encontram disponíveis comercialmente e a principal diferença entre esses dois tipos de embalagens consiste na identificação e na capacidade de interferir e gerar alterações no sistema alimento/embalagem/meio-ambiente circundante. Tabelas com aplicações e princípios de funcionamento são apresentadas.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Separatas
Unidade: Embrapa Instrumentação
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