Efect of bovine milk addition to buffalo's milk on different characteristics of artisanal Marajó "cream cheese" type.
Efect of bovine milk addition to buffalo's milk on different characteristics of artisanal Marajó "cream cheese" type.
Autoria: SIMÕES; DOMINGUES, A. F. N.; RABELO, J. G.; PORTAL; FERREIRA, C. L. de L. F.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
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