Efeito do volume e de diferentes concentrações de solução de cloreto de sódio nos resultados de análise de glúten.
Efeito do volume e de diferentes concentrações de solução de cloreto de sódio nos resultados de análise de glúten.
Autoria: SEVERO, I. de A.; SIQUEIRA, S. F.; MIRANDA, M. Z. de
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Trigo
Palavras-chave: Farinha de Trigo, Glutomatic, NaCl
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