Efeito da temperatura no perfil de ácidos graxos do óleo de girassol.
Efeito da temperatura no perfil de ácidos graxos do óleo de girassol.
Autoria: REGITANO NETO, A.; MIGUEL, A. M. R. de O.; MOURAD, A. L.; HENRIQUES, E. A.; ALVES, R. M. V.
Resumo: Neste trabalho são apresentados resultados de composição de óleos extraídos de girassóis, convencionais e alto oleico, semeados na safra e na safrinha, com o objetivo de investigar o efeito da temperatura na produção de óleo e na proporção dos principais ácidos graxos em sua composição
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Fatty acids, Girassol, Helianthus Annuus, Oils, Planta oleaginosa, Sunflower, Ácido graxo, Óleo
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