Qualidade físico-química, higiênico-sanitária e composicional do leite cru: indicadores e aplicações práticas da Instrução Normativa 62.

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Author(s): DIAS, J. A.; ANTES, F. G.

Summary: Este documento tem o objetivo de orientar técnicos e produtores quanto aos requisitos mínimos e aos métodos de avaliação do leite cru, preconizados na IN 62, seus objetivos e sua aplicação prática para melhoria do leite produzido.

Publication year: 2014

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Rondônia

Keywords: Animal production, Controle de Qualidade, Food law, Instrução Normativa 62, Legislação de Alimento, Leite, Milk production, Produção Animal, Produção Leiteira, Quality control

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