Qualidade físico-química, higiênico-sanitária e composicional do leite cru: indicadores e aplicações práticas da Instrução Normativa 62.
Qualidade físico-química, higiênico-sanitária e composicional do leite cru: indicadores e aplicações práticas da Instrução Normativa 62.
Autoria: DIAS, J. A.; ANTES, F. G.
Resumo: Este documento tem o objetivo de orientar técnicos e produtores quanto aos requisitos mínimos e aos métodos de avaliação do leite cru, preconizados na IN 62, seus objetivos e sua aplicação prática para melhoria do leite produzido.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Rondônia
Palavras-chave: Controle de Qualidade, Instrução Normativa 62, Legislação de Alimento, Leite, Produção Animal, Produção Leiteira
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