Caracterização físico-química e química de grãos crus de quatro cultivares de café irrigado obtidos por via seca, fermentação natural e fermentação enzimática.
Caracterização físico-química e química de grãos crus de quatro cultivares de café irrigado obtidos por via seca, fermentação natural e fermentação enzimática.
Author(s): XAVIER, M. F. F.; CELESTINO, S. M. C.
Publication year: 2015
Types of publication: Booklets
Unit: Embrapa Cerrados
Keywords: Análise físico-químicas, Análises químicas, Café, Coffea Arábica, Coffee, Via seca, Via úmida, varieties
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