Ensaio de qualidade de trigo no Paraná - safra 2005: aspectos gerais.
Ensaio de qualidade de trigo no Paraná - safra 2005: aspectos gerais.
Autoria: MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SCHEEREN, P. L.; DOTTO, S. R.; BRUNETTA, D.; BASSOI, M. C.; CAMPOS, L. A.; FRANCO, F.; ROSA FILHO, O.; ROSA, A.; ALMEIDA, J.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Trigo
Palavras-chave: Baking quality, Breadmaking quality, Panificação, Wheat
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